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陕西醇基燃（rán）料是以醇（chún）类(如甲醇（chún）、乙醇、丁醇等)物质为主（zhǔ）体（tǐ）配置的燃料，以液（yè）体或（huò）者固体（tǐ）形式存在（zài）的一种危（wēi）险化学品(醇基（jī）液体（tǐ）燃料（liào）国家标准为GB1663-1996)。
甲醇作为化（huà）工原料（liào），具有较强的毒性和腐蚀性（xìng），其挥发出来的蒸汽不仅（jǐn）损害人（rén）体神经系统的功能，而且对呼吸道（dào）和（hé）视力造成（chéng）严重损害，对（duì）金属物（wù）品（pǐn）、器具腐蚀更严重。目前我（wǒ）市部分餐饮单（dān）位将其作为（wéi）燃料使（shǐ）用。一家使用甲醇燃料半（bàn）年有余（yú）的餐饮店厨师长曾告诉媒体，“使用（yòng）液化气，灶火（huǒ）是蓝色的（de），而（ér）使用甲（jiǎ）醇（chún）燃料，灶火是红（hóng）色（sè）的，说明甲醇燃料（liào）存在较多的杂质及有害物质。我们在灶前待久了（le），眼睛会刺痛，而且使用甲（jiǎ）醇燃料后，锅具的使用寿命明显（xiǎn）短了，经常要更换。”
